こだわり素材のスープを是非ご堪能下さい! 掲示板 ブログ
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昆布は、日高の井寒台と羅臼の2種類どちらも
貴重な高級品を使用しております。
魚醤は、ハタハタ100%のしょつるのみを使用してます。
和風だしスープ用です。
地鶏は、入手困難となり、青森県産の鳥を使用しております。
メンマは、柔らかい穂先メンマをじっくりもどし、
しっかり味付けしております。
 
豚肉は、茨城県産三元豚に近い豚を使用しております。

のりは、三河湾産の香りと味の良いしっかりしたものを提供しております。
三陸産ワカメを使用しております。

辛し味噌は、6種類のオリジナルブレンドです。
塩は、天日塩のみを使用しております。
ホタテの貝柱、するめ、干しえびなどの食材をじっくり戻してダシ汁に使っております。
香付けにオリジナル香味油を使用しております。
ご意見・お問い合わせ:kanedatei@gmail.com
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